Le FIBA, c’est la manifestation française sur la bière artisanale !
Quels sont les ingrédients indispensables du FIBA ?
– des brasseurs qui présentent leur production et font déguster leurs bières.
– un concours de bières d’amateurs organisé par notre association.
– des animations culturelles dont un atelier d’écriture autour du thème de la bière.
– … et ce petit quelque chose qui en fait un évènement populaire et festif fréquenté chaque année par plus de 10.000 visiteurs !
Le soleil était au rendez-vous ce dimanche 5 septembre pour la fête de l’Hommelpap orchestrée par Denis Beck et toute sa famille. Dans la bonne humeur et autour d’une délicieuse « Hommelpap » les membres de l’Association et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers ont cueilli le houblon à la mode d’antan. Prochaine fête de l’Hommelpap : septembre 2012 !
La commune de Hergnies n’a pas fait les choses à moitié pour ce salon de la Bière Artisanale. Notre Association y sera présente toute la journée et animera une partie des festivités en particulier à travers des conférences, la présentation du stand des brasseries régionale et une cérémonie d’intronisations dans la Ghilde des Eswards Cervoisiers.
Des brasseurs régionaux seront aussi présents. On pourra voir la réalisation d’un brassin artisanal et une exposition sur l’histoire des brasseries hergnisiennes animée par l’association « Mémoire du Vivant ».
Cette manifestation se déroulera Place de la République et l’entrée sera gratuite.
Pour tous renseignements : 03 27 38 04 00
Cette année, la fête de l’Hommelpap aura lieu le dimanche 5 septembre à la Ferme Beck à Bailleul.
Au programme : cueillette du houblon d’antan et d’aujourd’hui, produits régionaux à la bière, animations dans les houblonnières, repas et goûters champêtres, groupes folkloriques, présence des Amis de la Bière et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers.
Entrée adulte : 5 € (comprenant un verre Hommelpap)
Autoroute A25 sortie 10
Ferme Brasserie BECK
Eeckelstraete
59270 BAILLEUL
Comme chaque année, la section « brasseurs amateurs » de l’association a organisé un brassin public dans le cadre du salon organisé par nos sympathiques amis de la JAVA à Vendegies sur Ecaillon.
Dimanche matin, dès dix heures, l’eau était mise à chauffer et peu de temps après, le mélange subtil de malts d’orge y était incorporé pour un séance de brassage senso strictu de deux heures pleines.
C’est durant l’étape suivante de filtration – qui prit presque autant de temps que le brassage d’ailleurs – que nos compagnons eurent le loisir de jouer leur rà´le de pédagogue.
Quelques visiteurs intrigués sont en effet venus à la rencontre de Patrick, Michel, Frédéric et Pascal pour savoir « ce qu’ils fabriquaient dans ce drà´le de chaudron » et c’est avec des mots simples que le process du brassage leur fut exposé.
D’autres plus avisés sont passés sur le stand pour apprécier certaines pratiques de brassage et comparer leur technique à celle des « brasseurs du dimanche »
Il a fallu attendre l’ébullition qui dura une heure et demie pour bénéficier de l’agréable odeur du houblon.
Ce n’est qu’en fin d’après-midi que le jus sombre (nos amis ont préparé un stout) a quitté la chaudière pour rejoindre la cuve de fermentation.
Les amateurs curieux de la qualité du breuvage devront toutefois attendre encore deux mois environ pour pouvoir la goà»ter.
Nul doute que quelques bouteilles seront ouvertes lors du FIBA prochain !
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