Le traditionnel concours des brasseurs amateurs est ouvert aux inscriptions.
Il se déroulera le samedi 27 septembre 2025.
Tous les brasseurs amateurs intéressés (Concours interdit aux brasseurs professionnels même à titre individuel) peuvent s’y inscrire en utilisant le formulaire à télécharger et imprimer disponible dans le lien ci-dessous:
L’inscription est gratuite pour les membres de l’association à jour de cotisation 2025, sinon elle est à 5€ pour présenter une bière et 10€ pour présenter 2 bières (dans 2 catégories distinctes).
Catégories de bière admises au concours 2025 :
bières blondes
bières blondes à dominante houblon
bières ambrées
bières brunes ou noires
autres bières
La date limite d’inscription est fixé au 31 août 2025.
Le règlement du concours est consultable en suivant le lien ci-dessous :
Notre 37ème assemblée générale s’est tenue à la salle polyvalente Roland HUGUET à Montigny en Gohelle. Notre président, Vincent CARUSO, remercia tous les membres présents lors de cette assemblée générale. Il rappela quelques chiffres, notamment, sur le nombre d’adhérents qui a chuté à la suite de l’épidémie de la COVID (339 en 2019 contre 299 en 2020), mais qui se stabilise depuis. Nous n’avons perdu que 3 adhérents par rapport à l’année 2023 (269 adhérents en 2024, contre 272 en 2023). Il évoqua la difficulté pour notre association (comme de bons nombres d’associations en générale) de recruter des membres actifs. Le bénévolat se fait de plus en plus rare et avec une moyenne d’âge de plus en plus élevée. La cotisation qui n’avait pas augmenté depuis 10 ans, est passée de 30€ à 35€, ceci afin de combler les hausses des tarifs postaux et autres dépenses courantes, mais aussi afin de pouvoir préparer un bel anniversaire l’année prochaine pour les 40 ans de l’association. Vincent remercia les familles d’adhérents avec cette année, une égalité entre la famille SCHMIDT, membres fidèles de la région parisienne, et la famille LOMBART, de notre vice-président, qui comptent respectivement, 5 membres adhérents dans leur famille. Nous avons des adhérents dans 36 départements, et 6 pays (Allemagne, Belgique, Canada, France, Pays-Bas et Royaume-Uni). Notre vice-président, Gilles LOMBART, présenta les 23 manifestations où notre association était présente en 2024. C’est un peu moins que les trentaines de manifestations que nous faisions habituellement. Nous regrettons que certaines manifestations dont les organisateurs nous ont demandés de l’aide au démarrage (Liste et coordonnées des brasseries, conseils etc…), nous oublient pour les manifestations suivantes. Un diaporama avec tous les évènements de l’année 2024 pour notre association a été diffusé lors de cette assemblée générale. Ce diaporama est disponible en suivant le lien suivant.
Notre trésorier, Christian Hameau, présenta le rapport financier de l’association (Ce rapport est disponible sur demande). Le budget 2024 est positif de 1965€, mais il est à relativiser au vu des dons que nous avons reçus. Nous avons reçu 3227€ de dons en 2024 qui correspondent pour la majorité à un don de l’association « Béthune capitale de la bière » à la suite de sa dissolution. La gazette représente la dépense la plus importante de notre association, mais nous tenons à garder ce format papier pour plusieurs raisons : -Le format papier est apprécié et préféré par de nombreuses personnes plutôt que le format numérique. -Un format numérique est facilement copiable et transférable. Une seule personne pourrait partager ce format numérique sans que les personnes destinataires ne soient adhérentes. Des milliers d’exemplaires de notre gazette seraient ainsi diffusés. -Le tirage limité apporte une valeur ajoutée à notre gazette papier. Ce rapport moral ainsi que le rapport financier furent approuvés à l’unanimité. Vincent et son épouse ont reçu divers cadeaux de remerciement pour leur investissement depuis ces 13 années (Vincent est président de l’association depuis 2012). L’un des cadeaux était un tableau représentant Frida KAHLO dont Vincent est un grand admirateur. Le vote pour le conseil d’administration a réélu 6 membres sortants : Jean Jacques GAYRAUD, Christian HAMEAU, Jean Claude LIETARD, Gilles LOMBART, Bernard MAISONNEUVE, Eric RUSEK. Odette MAISONNEUVE a été élue comme nouveau membre. Le conseil d’administration est donc composé de 12 membres : ces 7 membres nouvellement élus pour 2 ans, ainsi que 5 membres déjà élus lors de l’assemblée générale 2024 (David BAUDRIN, Vincent CARUSO, Philippe DOMMANGET, Jean François DUCATILLON et Pascal PETIT). Notre Grand Maître, Jean Jacques GAYRAUD, présenta le bilan 2024 de la Ghilde des Eswards Cervoisiers. La Ghilde a ouvert 9 chapitres comme en 2023 (8 chapitres exceptionnels et un grand chapitre lors de l’assemblée générale). Voici la liste de ces chapitres exceptionnels : -Salon de l’agriculture : Intronisation de la responsable de Brasseurs de France. -Salon de la bière de Douvrin : 4 intronisations ont été réalisées lors de ce salon qui nous reste fidèle depuis plusieurs années. -Salon des brasseries Normandes à l’abbaye de Valasse : Frère Mathieu, brasseur de l’abbaye St Wandrille et originaire du Nord (Maubeuge) a été intronisé. Il nous avait fait l’honneur de nous faire une visite privée de cette magnifique abbaye et de la brasserie qu’il a créée avec l’aide d’Olivier SENECHAL. -Salon de Vendegies sur Ecaillon : Comme depuis plusieurs années, nous avons intronisé 3 Eswards. -FIBA à Sainte Marie Cappel : Un brasseur amateur participant au concours a été intronisé. Ses collègues lui ont offert cette intronisation pour célébrer son départ en retraite. -Lancement des bières de Noël à Lille : Pierre MARCHICA, président des brasseurs du Nord, souhaitait mettre à l’honneur 2 jeunes houblonniers de notre région en les intronisant dans notre Ghilde. -Salon Gambrinus à Béthune : Lors de ce salon, dont nous sommes partie prenante, nous avons réalisé 3 intronisations. -Inauguration de la Choulette expérience à Hordain : Afin de remercier Alain DHAUSSY pour l’invitation en avant-première à l’inauguration du muséum, nous avons réalisé 2 intronisations. -Lors de notre grand chapitre à l’occasion de notre assemblée générale, nous avons procédé à 7 intronisations. Nous avons donc en 2024, intronisé 24 Eswards contre 34 en 2023. Une médaille d’argent a été remise à Eric FRIEDHOF, pour récompenser son assiduité à notre association et ses visites en France, alors qu’il habite les Pays Bas. Il nous rend visite régulièrement lors de notre assemblée et/ou lors du lancement des bières de Noël. Une médaille d’argent avec le titre « d’Esward émérite » a été remise à Alain DHAUSSY pour le remercier de ses actions en faveur de notre association, et ceci, depuis le début de notre association, Alain étant l’un des premiers Esward lors de la création de notre association en 1986. Nous avons accueilli cette année un nouveau membre dignitaire (Xavier BUGHIN) dans notre Ghilde lors de ce grand chapitre. Notre Grand Maître, termina son propos, en rappelant que la Ghilde est ouverte à qui voudrait investir son temps pour nous aider à faire rayonner la culture brassicole dans notre région et au-delà. Une pause désaltérante avec une blonde de la brasserie Castelain (Ch’ti) a ensuite permis de laisser le temps aux confréries et aux Eswards de revêtir leur costume. Notre Grand Maître ouvrit le 38ème chapitre de la Ghilde des Eswards Cervoisiers. Lors de ce chapitre, nous avons adoubé, en tant que gonfalonnier porteur du bossant : Xavier BUGHIN. 4 intronisations ont été ensuite pratiquées : Paulette SURET, Edwige LOMBART, Emeline LAMBERT et Stanislas SMURAGA. Notre ami, Erik FRIEDHOFF, qui avait reçu une médaille d’honneur l’année dernière pour sa fidélité depuis 1987, nous a lu un émouvant discourt de remerciement pour clôturer ce chapitre. Le succulent repas qui clôtura cette assemblée générale, était accompagné de bières des Pays Bas Français : Triple et blanche de Cambrai de la brasserie La Choulette et une barley wine, vieillie en fût de bourbon, de la brasserie page 24. Notre tombola proposait cette année, 2 kits de brassage à gagner (cases) ainsi que de nombreux lots (enveloppes) offerts en grande partie par nos amis brasseurs des Pays Bas Français : Brasserie Bellenaert à Bailleul, brasserie BarB à Thiant, brasserie traditionnelle de l’Avesnois (La pronne) à Le Quesnoy, brasserie du gros chêne à La Longueville, brasserie de Thiérache à Ohain, brasserie au Baron (cuvée des jonquilles) à Gussignies, brasserie des grandes marées à Rang du Fliers, brasserie John’s beer à Roeux, brasserie des 7 bonnettes à Etaing, brasserie artésienne (St Glinglin) à Haisnes, brasserie Wattbeer (La drache) à Carvin, brasserie Airoise à Aire sur la Lys, brasserie de Mai à Carvin, le bar Coyote café à Valenciennes, la plateforme à Le Quesnoy. Nous tenons à remercier l’ensemble des adhérents présents lors de cette assemblée générale et au repas, la ville de Montigny en Gohelle, l’office municipal des sports de Montigny en Gohelle, le personnel présent lors du repas pour leur gentillesse et leur professionnalisme, et bien évidemment, tous les bénévoles qui ont permis la réussite de cette assemblée générale.
Nous l’avons bien compris, il ne faut pas manger, ni boire, trop gras, tropsalé, trop sucré. De ce côté-là notre boisson préférée pourrait sembler être recommandable car composée d’eau à plus de 90% généralement. Cependant le peu d’éléments chimiques restants semblent pouvoir poser quelques problèmes. Au banc des accusés nous trouvons l’alcool, les sucres, le gluten. Et donc notre santé, le savoir vivre, la maréchaussée, le dry january, nous poussent à consommer nos bières avec modération, les femmes enceintes étant, elles, condamnées à la diète. Il n’en fallait pas plus pour que des idées se mettent à fermenter car la sobriété d’accord, mais pas l’abstinence et surtout un caddie moins rempli, houla n’y pensez même pas, ce n’est pas bon pour le commerce.
Chez les fabricants de sodas pour limiter le « trop sucré » la réponse a été de remplacer ce diable de sucre par des ersatz de synthèse, l’aspartame et autre E950. Les fabricants de produits laitiers ont trouvé la réponse en retirant le gras puis en le ré-injectant à la dose voulue. Pour le sel, bien souvent, il suffit de ne pas en mettre de trop à l’élaboration.
Pour le zéro alcool les mêmes astuces fonctionnent. Sauf qu’il n’y a pas de produit de substitution ( non le Canada Dry ne marche pas, pourtant il a la couleur de l’alcool, le goût de l’alcool… mais ce n’est pas de l’alcool ). Faire comme le crémier, c’est-à-dire retirer puis remettre à petite dose (ou pas du tout) ça coûte très cher mais ça fonctionne, on parle là de filtration, d’évaporation, de centrifugation. Enfin, la solution de ne pas en mettre de trop, dès le départ, en faisant moins travailler les levures, en utilisant des levures spécifiques ou en stoppant leur activité brutalement semble en partie plus accessible.
Techniquement c’est donc faisable, le problème c’est que l’alcool étant intimement et naturellement lié à la bière, l’enlever ou le réduire modifie considérablement le produit. Les brasseurs élaborent donc des recettes, des process qui vont rapprocher le plus possible des standards de goûts établis. On sait qu’un palais un peu exercé soit-il est capable de classer un breuvage dans la catégorie bière assez facilement, qu’il s’agisse d’un Stout, d’une Triple, d’une Weizen, d’une Gueuze ou d’une Pils. Mais quand il s’agit d’une bière sans alcool les repères semblent un peu chamboulés. On part parfois sur de la limonade, un soft, du thé au houblon, une eau gazeuse aromatisée, épicée, sucrée, acidulée, une bière mince mais pas toujours une bonne bière. Certains marqueurs sont absents, d’autres sont trop présents, on découvre de nouvelles sensations, de nouvelles saveurs, de nouveaux équilibres (ou déséquilibres). On se retrouve face à des produits très travaillés, ultra-transformés parfois, aux processus tarabiscotés.
Le challenge est cependant intéressant. Nouveaux matériels, nouveaux process, nouvelles levures, nouveaux consommateurs, les gammes de bières proposées s’étoffent et les brasseurs se perfectionnent, des artisans ont emboité le pas aux géants, avec de lourds investissements en matériels, en recherches, en matières premières, en nettoyants et désinfectants également car les risques d’infection augmentent sans ce conservateur naturel. Des petits malins arrivent à bricoler de leur côté pour moins cher.
Alors, question de santé publique ? Peut-être, mais aussi de visibilité médiatique car le sans alcool permet de contourner les lois gênantes en termes de publicité. Les sportifs ne sont pas forcément un public intéressant, ils ne sont pas toujours gênés par l’alcool…Dans les années 80 la Tourtel et la Buckler avaient déjà vu le jour, on pouvait en boire « jusqu’au bout de la nuit » et notre ami Paul avait, soit disant, déjà bien du boulot.
Alors aujourd’hui, on se retrouve un peu face à de nouveaux produits, mais, si on peut faire un parallèle, la cigarette électronique, a bien réussi à trouver son public, pourtant elle est très loin de la « bonne » vieille clope et ses parfums ne cherchent même pas à ressembler au goût originel. N’oublions pas non plus la dimension sociale de l’alcool dans nos us et coutumes franco-français. Chacun fera donc son opinion sur le sujet, en goûtant parmi un choix important, vous savez les goûts et les couleurs… On se rappellera la fameuse tirade sur l’alcool et l’eau ferrugineuse , désormais pourrons-nous dire « l’eau ferrugineuse non, la bière sans alcool oui ! » ? L’eau ça fait rouiller quand même.
Buvons moins, buvons mieux ça marche aussi, à votre santé.
N’hésitez pas à vous abonner à La Gazette des Amis de la Bière pour retrouver la
Rubrique@Net dans sa version papier et sa mise en page imagée, ainsi que des articles de qualité rédigés par des passionnés(ées) en la matière.
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.