Composition du bureau des amis de la bière

-Président : Vincent CARUSO

-1er vice-président : Jean-Jacques GAYRAUD

-2ème vice-président : Gilles LOMBART

-Secrétaire : David BAUDRIN

-Secrétaire adjoint : Bernard MAISONNEUVE

-Trésorier : Christian HAMEAU

-Trésorier adjoint et responsable brasseurs amateurs : Pascal PETIT (Calou)

-Responsable de la publication : Philippe DOMMANGET

-Responsable de la logistique et de la « Tégestophilie » : Eric RUSEK

-Intendant : Jean-Claude LIETARD

-Responsable adjoint des brasseurs amateurs : Jean-François DUCATILLON

Fonction de chaque membre de la Ghilde

-Grand Maître : Jean Jacques GAYRAUD

Grand Intendant, Assesseur grand Maître : Eric RUSEK

-Grand Costumier : Vincent CARUSO

-Grand Chambellan, maître de cérémonie : Bernard MAISONNEUVE

-Grand Argentier : Pierre PETIT

-Grand Scribe : Philippe DOMMANGET

-Gardienne des Enluminures et Documentaliste : Claudette PETIT

-Gonfalonier Porteur du Baussant : à attribuer

-Grand Connétable : Jean-François DUCATILLON

-Echanson grand Taste Biere : David BAUDRIN

Accesseur Es Franc Cambier : Pascal PETIT « Calou »

Grand Officier de Bouche : Jean-Claude LIETARD

-Prevost : Christian HAMEAU

-Grand Gardien des Traditions : Gilles LOMBARD

-Grande Goustière : Odette MAISONNEUVE

-Grande Enlumineuse : Marie Paule HAMEAU

26ème Concours du brasseur amateur – FIBA- Palmarès

Mis en avant

Notre association, Les amis de la Bière, a organisé ce samedi 21 septembre 2024, son 26ème concours de bière amateur à Sainte Marie Cappel lors du FIBA.

Cette année, cinquante-trois (53) bières ont été dégustées par les membres du jury sous la présidence de Jean Jacques GAYRAUD.

Ces bières étaient réparties ainsi :

-14 bières blondes

-14 bières blondes à dominante houblonnée

-8 bières ambrées

-8 bières brunes

-9 bières autres

Ces bières ont été brassées par trente-neuf (39) brasseurs de nombreuses régions de France (Bourgogne-France-Comté, Grand-Est, Hauts-de-France, Île de France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire, Provence-Alpes-Côte d’Azur) et de Belgique.

Les vainqueurs dans leur catégorie sont :

FATOU Jeremy pour sa bière blonde.

PERIDY Germain pour sa bière blonde à dominante houblonnée.

BINDER Patrice pour sa bière ambrée

FRICOTEAUX Patrick pour sa bière brune

MANSEAU Guillaume pour sa bière « Sour framboise » dans la catégorie « autres »

À la suite du classement de ces bières par catégorie, un « super » jury présidé par Gilles LOMBART a dégusté ces cinq bières lauréates afin de désigner LA bière gagnante toutes catégories de ce concours.

C’est la bière « Sour framboise » brassée par MANSEAU Guillaume qui a été élue gagnante toutes catégories.

Chaque brasseur lauréat s’est vu remettre un diplôme et un tablier.

Le vainqueur toutes catégories.gagne le trophée à l’effigie de Gambrinus.

Le palmarès complet est disponible en cliquant sur le lien ci-dessous.

https://www.amis-biere.org/wp-content/uploads/2024/09/Palmares_2024.pdf

Rubrique@net : Apprendre et transmettre

On nous prophétise un remplacement de l’humain par l’IA à très court terme, une mise au placard, une relégation en seconde zone, un classement au rang des antiquités. Mais que fait l’Intelligence Artificielle si ce n’est que collecter, mettre en forme, et redistribuer l’information ? Comment va-t-elle faire avec ses petits bras pour tenir un fourquet ? Côté bière, l’apprentissage et le partage du savoir, si on y pense bien, ont  été pratiqués de tout temps. Le brasseur, qu’il soit débutant, arpète ou maître, expert, a toujours appris et transmis. La science, le matériel, les goûts, les modes, tout évolue et, selon Darwin, il faut s’adapter , apprendre, transmettre….ou disparaitre.

Alors il y a matière à s’instruire, de la fabrication à la gestion de l’entreprise, de l’approvisionnement à l’embauche des collaborateurs, de la politique RSE à la comptabilité, de la veille technologique au suivi des normes et règlementations, on est loin du char à bœufs, des recettes à la « on fait avec ce qui a », loin de la brasserie à papa et des levures cachées sous le chapeau. Le brasseur a du pain (liquide) sur la planche, même l’amateur édite ses recettes sur logiciel, programme son brewmaster et connait les profils des levures, le nez dans les bouquins, la tête dans les forums.

Depuis longtemps les brasseurs se forment et ils vont continuer à se former, ils apprennent, appliquent, expérimentent, valident, et un jour, peut-être, à leur tour, ils enseigneront ou simplement transmettront. Ils contribueront à perpétuer cette grande tradition : brasser, déguster, juger, contrôler, améliorer, ils aideront à développer, péréniser une activité, assurer un revenu, voire engranger quelques bénéfices…

Parfois on apprend de ses erreurs ou on apprend à ses dépends, le mieux reste  d’engager cette démarche par soi même, d’aller chercher sa formation, dans sa région, en France ou même à l’étranger, dans des écoles prestigieuses ou des institutions réputées. Dans les livres pourquoi pas ou sur internet. Au mieux accéder à une formation digne de ce nom, prodiguée par des organismes reconnus  qui délivrent de vrais diplômes ayant valeur auprès des professionnels, de l’administration (et des banques), des organismes qui délivrent des cours de qualité, dispensés dans de vrais centres avec des profs, des tableaux noirs, une cour de récré et la cantine bien sûr. Bref, pour décrocher un titre de brasseur (RNCP37438), de houblonnier (RNCP 38093) ou obtenir un Diplôme d’Université Opérateur de Brasserie.

Là on parle de grosse formations, de socles mais on peut également rester à niveau, s’améliorer, grâce à des formations plus légères, moins onéreuses voire gratuites. Bien entendu sur le Net on trouve de tout en e-learning, pitch learning, MOOC, sous forme de  webinaires (merci Pierre), ou de masterclass la classe !…si Charlemagne voyait tout ça …

D’autre formules voient le jour comme un nouveau compagnonnage, certains proposent  même de modifier les règles du parcours actuel des compagnons pour l’adapter aux contraintes du métier de brasseur. Des écoles de formation liées à des brasseries apparaissent ainsi que des sites dédiés, tout un microcosme qui se met en place.

Quoiqu’il en soit la brasserie ce n’est pas de la blague, pour preuve ; la chaine d’approvisionnement de la bière est à la base d’un des jeux les plus sérieux et diffusé qui soit : le Beer Game crée par le MIT dans les années 60. Une petite partie ? 

Les ami(e)s, cette Rubrique@Net n’a pas été générée (ni aidée) par de l’IA, la passion est un moteur bien plus puissant, le plaisir n’est pas un algorithme. La gazette, le site internet, le facebook (et autres) resteront des sources inépuisables d’informations et de diffusion. A vous d’en profiter et d’en faire profiter le plus grand nombre. Avant de chanter « mais oui, mais oui l’école est finie » il faudra d’abord potasser, user ses fonds de culotte sur les bancs des écoles ou sur son fauteuil d’ordi, bref, étancher votre soif de savoir. Alors à la bonne votre et bonne rentrée à toutes et à tous.

N’hésitez pas à vous abonner à La Gazette des Amis de la Bière pour retrouver la   

Rubrique@Net dans sa version papier et sa mise en page imagée, ainsi que des articles de qualité rédigés par des passionnés(ées) en la matière.

Pierre ULTRÉ