Gazette

Ste Hildegarde et nombre de ses prédécesseurs inconnus ont pendant 12000 ans apporté leur expertise à la création d’un breuvage, dont Philippe LEBON aurait un jour officialisé le nom pour les quelques siècles à venir, la bière. À l’ère industrielle des experts de tout poil, de tous pays, de toutes spécialités, de tous niveaux aussi,ont […]

Superstar de la tendance actuelle, il explose les standards, les règles, les codes. Sous toutes ses formes, de toutes origines et de tous dosages, le houblon est en ébullition…Qui l’eut cru ?Son commerce se globalise, sa culture se relocalise. Hop! Overdosé dans la Mikkeller 1000, ou avec d’improbables parfums comme le Nelson-Sauvin, il est multi-associé […]

Dans la gazette de printemps 2019, vous retrouverez les rubriques habituelles avec nos offres de sous-bock et étiquettes pour les collectionneurs, un article sur le pH, les accords bières et mets, l’histoire de la brasserie de Hardinghem, les nouvelles brasseries, les nouveautés de nos brasseurs des Hauts de France et même la recette de crackers […]

Dans la prochaine gazette, nous évoquerons l’oxygène, indispensable à la vie sur terre. L’oxygène peut être l’ami mais aussi l’ennemi du brasseur. Pour illustrer cet article, voici quelques photos de levures en division (bourgeonnement) lorsqu’elle se trouve en présence d’oxygène.

L’embouteillage : On peut y perdre beaucoup de temps, y croiser de nombreux bouchons, on peut y entendre des coups de Klaxon (Alarme), il peut y avoir des bris de glace ou des chocs. Notre gazette n’est pas celle de Bison Futé mais des Eswards Cervoisiers, je ne vous exposerai donc pas le calvaire de l’automobiliste […]

La mode actuelle est de consommer local, c’est d’ailleurs le but de notre association pour nos bières des Pays Bas Français (Hauts de France). Le nombre croissant d’ouverture de brasseries confirme cette tendance. Aujourd’hui, nous approchons le millier de brasseries en France, nous sommes encore loin des 2000 brasseries à la fin du 19ème siècle, […]

Découvrez dans la prochaine gazette de septembre, la résurrection d’une levure « avant-guerre »   La levure d’une ancienne brasserie de l’Avesnois fermée durant la guerre a été réveillée et a réussi à transformer du moût en bière.    

Vous pouvez obtenir un exemplaire de notre Gazette de Noel 2009 en faisant la demande au siège de l’Association (56 rue J.B Lebas 59450 SIN LE NOBLE) et en y ajoutant 3 timbres à 0,56 € pour couvrir les frais d’envoi. * réservé aux non-adhérents de l’Association et dans la limite des stocks disponibles.

La prochaine Gazette des Amis de la Bière, spéciale Bières de Noël 2008, sortira officiellement le 12 novembre prochain, jour du lancement officiel des Bières de Noël organisé par notre Association et le Syndicat des Brasseurs du Nord. Elle partira dès le lendemain chez les adhérents qui pourront découvrir la trentaine de bières de Noël […]