Reprise des formations brassicoles au Lycée Agricole de Douai

Un module à destination du grand public permet la découverte de la bière par une explication de la théorie compréhensible par tous, par une visite du matériel de la microbrasserie et par une courte dégustation commentée. Deux bouteilles sont offertes.
Ce module se déroulera le samedi 15 novembre 2008, de 9 h 30 à 12 h.

Quatre autres modules sont orientés vers les brasseurs amateurs.
Un module « du maltage à l’embouteillage » traite de la théorie complète, des matières premières jusque l’embouteillage.
Ce module se déroulera le samedi 29 novembre de 8 h à 12 h.
Un deuxième module aborde deux thèmes : les auto-contrà´les simples et le nettoyage / désinfection. Samedi 6 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un troisième module traitera des différents types de bières, de la dégustation et de l’analyse sensorielle. Samedi 13 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un dernier module vous propose de venir brasser à la microbrasserie, avec le brasseur. Les brassins se déroulent principalement le lundi et le mardi, uniquement sur rendez-vous. Trois personnes max. à la fois.

Les modules sont ouverts à partir de 8 inscriptions. D’autres dates sont possibles pour des groupes déjà constitués. Les participants seront prévenus individuellement en cas de report ou d’annulation.
Des certificats officiels de participation sont délivrés (CFPPA / Ministère de l’Agriculture).

Enfin, un dernier type de formation s’adresse aux amateurs désirant s’installer. Cette formation, plus complète, se déroule sur une semaine avec théorie, journées de brassage et visites d’usines.
Possibilité d’hébergement au lycée.

Des subventions peuvent être accordées sous certaines conditions pour les personnes qui désirent s’installer et peuvent entrer dans le cadre du DIF.
Les formations ont lieu dans les locaux du lycée situés en centre ville de Douai, rue de la Comédie (et non pas à Wagnonville).

Renseignements et inscriptions : CFPPA : 03 27 99 75 54
gabrielle.debarge@educagri.fr
Formateur / brasseur : Olivier Sénéchal : 06 70 61 84 53
escreboise@yahoo.fr