Le mouvement Craft est de retour…et de retour en Europe, berceau de la bière moderne faut-il le rappeler. Un retour à la maison en quelque sorte, mais au même moment dans les années 80 la situation économique, le marché de la bière, les préoccupations des consommateurs ne sont pas les mêmes qu’aux Etats Unis. L’arrivée du mouvement Craft sera donc très différente selon les pays membres de l’Union, leur culture bière, leurs mœurs, leurs coutumes, leurs goûts et les quantités éclusées. Et ils n’étaient que 12 à l’époque !
En France, dans les 80’s la publicité inonde le petit écran et la radio, on découvre les supermarchés qui ouvrent les uns après les autres et avec eux la standardisation. Kronenbourg, Kanterbraü, Heineken, imposent leur monopole à coup de campagnes de pub très travaillées, très rythmées avec des slogans très efficaces. La loi Évin mettra un terme à cette débauche médiatique.
Mais, déjà, des artisans, des brasseries, sortent des produits décalés, hors normes, qui rencontrent de beaux succès : Duick se fait un nom dans tous les foyers du Nord avec sa bière de garde Jenlain, à la brasserie Castelain on crée la Ch’ti, on boit de l’Adelscott en 1981, on boit de la 3Monts dès 1984, de la Coreff en 85. En 1986 arrive la Choulette et les 3 Brasseurs ouvrent à Lille en proposant déjà le concept taproom , épatant !
Ce que l’on va observer en Belgique et en France c’est que, aux côtés des grosses productions de bières, des styles « oubliés » vont réapparaitre. Les bières d’abbaye tout d’abord, la Leffe va s’imposer sur le marché, jusqu’à aujourd’hui encore. Quelques années plus tard, ce sera au tour des bières triples de cartonner avec l’arrivée en 1996 de la Tripel Karmeliet bien sûr et de toutes ses petites sœurs, la brasserie Caulier refrappant un grand coup en 2010 avec la Paix Dieu, toujours plus haut toujours plus fort.
Les premiers à réellement incarner l’esprit Craft chez nous, (mais le savaient-ils ?) seront des passionnés, touche à tout, issus d’autres horizons, qui auront fait leurs armes dans leur cuisine ou leur garage comme Jérôme Dreumont qui commence à brasser à la maison en 1995, Daniel Thiriez à Esquelbecq en 96, les frères Bogaert et la brasserie St Germain en 2003, Thomas Pierre avec sa Bébête. Ils ouvrent la voie, explorent, font vivre leur passion, montrent le chemin aux autres telle la brasserie du Pays Flamand en 2006 avec la Bracine puis l’Anosteke.
Dans les années 90, des concours de bières d’amateurs ont commencé à être organisés, ils font partie des piliers de l’esprit Craft et on peut noter que celui organisé par les Amis de la bière date de 1997, chapeau ! en plein dans le mille ! Aurait-il servi de tremplin à certains ??? Le concours de St Nicolas de Port est aussi créé à cette période là et va devenir de taille nationale et s’adresser aux pros également.
Arrive enfin internet dans les années 2000. Autre pilier de la révolution Craft qui va permettre à tous les brassam d’accéder à un forum majeur animé par Jean-Luc, débroussailleur, fédérateur. On va également commencer à commander chez brouwbrouw. Les blogs, sites et réseaux sociaux amplifieront le mouvement.
Enfin un style va émerger et créer la vague, Le style IPA, (pardon Jean-Jacques, blonde à dominante houblonnée). Le grand public va commencer à s’intéresser aux petits brasseurs locaux qui sortent de bons produits finalement.
Le mouvement Craft a donc pris son essor avec pas mal d’années de décalage. Doucement mais sûrement, les mentalités, les goûts ont changés. Les investisseurs ont enfin osé, mais pas trop…car l’esprit Craft s’inscrit dans une logique de petites productions, d’indépendance, de proximité, de bouche à oreille, de partage, de collaboration, de tâtonnement, d’inventivité, de réussite aux concours, de mérite plutôt que de tapage médiatique. Que de belles valeurs devant nos yeux ébahis !
L’aventure Craft continue dans votre prochaine Rubrique@Net. Le mouvement Craft mérite bien un épisode III, la Revanche…
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Les Américains avec leur modestie habituelle se présentent comme les initiateurs de ce mouvement mondial de la bière, le mouvement Craft. Ils oublient évidemment qu’ils n’ont pas été les seuls à agir ou à réagir en faveur de la bonne bière. L’Angleterre et sa Campaign for Real Ale pour sauver ses fameuses cask beer et bien sûr la France se sont dressées face à une standardisation monotone et imposée par les gros groupes et les législations. Chez nous déjà dans les années 80 une bande de copains amateurs de bonnes bières créait son association et sa Guilde pour défendre le patrimoine brassicole des Pays Bas Français…vous connaissez la suite.
En Amérique dans les années 70, des brasseurs amateurs et passionnés de vraies bières rencontraient des problèmes. Disponibilité des ingrédients, choix en bonnes bières étrangères, fortes taxes sur ces importations, monopole quasi culturel des grandes marques et de leur standardisation à outrance. Alors ces quelques brasseurs éclairés, inventifs, fédérateurs, ont commencé à chercher des solutions, à reproduire leurs bières préférées, à faire venir des spécialistes de l’étranger, à se former, partir découvrir, échanger, se regrouper, créer des clubs et des associations et défendre leur cause auprès des institutions. Un peu sur le même principe que pour l’informatique où tout était à créer ils bricolaient au fond des garages, mais tout cela avec un frein non négligeable, l’illégalité de cette pratique dans tous le États-Unis.
Ce qui s’est passé aux USA proviendrait de facteurs multiples mais un point de départ semble prédominant : à la fin de la prohibition l’activité de brassage à la maison n’a pas été dépénalisée ou détaxée, alors un jour de 1978, une loi a été signée par Jimmy CARTER qui a légalisé, défini et cadré la production de bière maison. Et l’expansion a démarré, la révolution s’est mise en marche, deux ans après ça produisait commercialement.
En cette période propice en termes de temps libre, de hobby, de retour au fait maison, au naturel, tout était rassemblé. La fierté de pouvoir rattraper le retard qu’ils avaient accumulé par rapport aux autres nations les a d’autant plus motivés, et après avoir réussi à copier leurs bières préférées ils sont passés à la renaissance de styles oubliés, puis à la création, l’innovation. Des nouveaux styles, de nouveaux houblons, de nouvelles méthodes, des foires, des salons, des fêtes de la bière c’était parti pour un vrai show à l’américaine. Le marché existait, ils se sont donc tout approprié et en bons capitalistes ils ont mis en place un bisness de dimension nationale, du producteur jusqu’au consommateur et les autres pays ont suivi le mouvement (voir la Rubrique N°3 En voyage).
Des personnalités se sont particulièrement distinguées, Charlie PAPAZIAN nous est présenté comme un quasi évangélisateur, il a formé des dizaines de brasseurs, écrit des livres comme The Complete Joy of Homebrewing mais aussi fondé la American Homebrewer Association en 1978, lancé la revue Zymurgy en 1979, crée le premier festival bière en 1982 le Great American Beer Festival. Des passionnés comme Fred ECKHARDT auteur de Amateur Brewer en 1976 ou Merlin ELHARDT, créateur du premier club de brasseurs amateurs The Maltose Falcons en 1974, ont milité et donné ses lettres de noblesse au mouvement, motivé d’autres personnes comme Jeff LEBESCH à venir chercher des idées jusqu’en Belgique et fonder New Belgium Brewing en rentrant en 1988, passant ainsi du statut d’amateur à professionnel comme de nombreux autres.
Donc oui, on peut le dire, les Américains sont à l’origine de ce mouvement, de cet élan, de cette énergie nouvelle, ils ont ouvert une nouvelle voie dans la façon d’aborder le brassage, la façon de penser bière, de la consommer, de la commercialiser. Le Smithsonian Institute a d’ailleurs crée une initiative sur l’Histoire du brassage Américain, des écrivains et connaisseurs ne s’y sont pas trompés et ont accompagné, décrit, guidé cette nouvelle culture, Michael JACKSON, Stan HIERONYMUS et toute une sacrée liste (187) de beer writers.
L’aventure continue dans votre prochaine Rubrique@Net.
La bière Craft mérite bien un épisode II, le Retour….
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La gazette de Printemps devrait bientôt ou est déjà arrivée dans votre boite au lettre, tout comme les hirondelles et le soleil. Nous avons listé les brasseries adhérentes dans notre gazette, merci de nous signaler si votre brasserie est absente de cette liste (Brasseur adhérent sans précision de la brasserie)
Notre 35ème assemblée générale s’est tenue le 18 mars 2023 à la salle polyvalente Roland HUGUET de Montigny en Gohelle. Le président Vincent CARUSO présenta le rapport « moral » qu’il préféra nommer rapport d’activité 2022 de notre association. Un diaporama projetait toutes nos interventions et manifestations pour illustrer le discours de notre président. Vincent remercia les adhérents présents ainsi que le maire de Montigny en Gohelle. Il souligne que les élus de Montigny restent des adhérents fidèles. Le nombre d’adhérents de Montigny en Gohelle ne dépasse pas encore celui de Vendegies sur Ecaillon, mais ils grappillent des adhérents tous les ans. Rendez-vous l’année prochaine pour connaitre le résultat de ce concours. Vincent n’oublia pas de remercier les confréries présentes : Le Houblon d’or, l’ordre des bières de Jenlain, l’échalote de Busnes ainsi que le Duc d’Havré. Vincent remercia particulièrement la famille Schmidt toujours présente et assidue à notre assemblée générale alors qu’ils habitent la région parisienne. C’est d’ailleurs la famille la plus représentée au sein de notre association, avec 5 membres de la même famille adhérents (Encore un beau concours d’adhérents).
Vincent nous rappela que notre association est présente dans 38 départements, en Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas, Belgique et Luxembourg. Nous étions 339 adhérents en 2019 avant le COVID, il y a 15 ans nous étions 600 adhérents. Nous étions 299 en 2020, 279 en 2021 et enfin 283 en 2022. Nous subissons comme la majorité des associations, une perte d’adhérents, mais elle reste maitrisée avec une hausse qui s’est profilée en 2022. Nous espérons que cette hausse continuera en 2023. Avec 243 adhérents à jour de cotisation de jour de notre assemblée générale, la tendance semble se confirmer.
Nous participons à de nombreuses manifestations bien que les adhérents soient moins nombreux. En 2022, nous avons participé à plus d’une trentaine de manifestations (FIBA à Sainte Marie Cappel, Lancement des bières de Noël à l’hôtel de région, Beer potes à Arras, Gambrinus fest à Béthune, le demi de Gayant à Douai, la foire au fromage à La capelle, le centenaire de la brasserie 3 monts, Salons de Cuincy, Douvrin, Cambrai etc.). Vincent nous rappela qu’il est président depuis 2012 alors qu’il ne devait l’être que pendant 5 ans. Il apprécierait donc une aide bienvenue pour le suppléer et prendre sa succession. Il remercia les membres actifs et assidus de la ghilde :-Son 2ème vice-président, Gilles LOMBART qui est très investit dans l’association, avec de nombreux articles pour la gazette ainsi que de bonnes connaissances sur la bière et les brasseries. Sera-t-il son successeur ? A suivre… -Le grand maître et le 1er vice-président (Par sa fonction) Jean Jacques GAYRAUD. -Le secrétaire, David BAUDRIN. -Le trésorier « sortant », Pierre PETIT. -Le trésorier adjoint, Christian HAMEAU. -Le responsable du système d’information (Internet) Remi BURET-BONNAILLIE. -Le responsable gazette, Philippe DOMMANGET, qui effectue un travail formidable avec une belle mise à jour de notre gazette. -Le responsable logistique et tégestophilie, Eric Rusek, toujours présent pour transporter matériel et membres de la ghlide. -Notre grand intendant, Jean Claude Lietard, qui gère avec perfection et professionnalisme tous les repas et services de notre boisson préférée. Vincent Caruso laissa ensuite la parole au maire de Montigny en Gohelle, Marcello Della Franca, qui nous indiqua accueillir avec plaisir, les confréries et associations qui effectuent parfois de nombreux kilomètres. Il soutient Vincent en précisant qu’une présidence prends du temps et le remercia de son dévouement. Le rapport financier fut présenté par Christian Hameau, qui nous révéla que nous étions bénéficiaires pour l’année 2022 de 917€. Le président tient à préciser que la cotisation n’a pas augmenté depuis plusieurs années et que nous ne bénéficions d’aucunes subventions. Le rapport moral (activité) ainsi que le rapport financier furent approuvés à l’unanimité. Le détail de ce rapport financier est disponible sur demande. Pierre PETIT, notre trésorier, souhaitant quitter le bureau, un poste était à pourvoir. Jean Claude Lietard, notre officier de bouche, se présenta donc pour le remplacer parmi les 12 membres du bureau. À la suite du vote des membres adhérents présents (90 bulletins de vote pour un quorum à 52), 6membres ont été élus pour 2 ans : Jean Jacques Gayraud, Christian Hameau, Jean Claude Lietard, Gilles Lombard, Bernard Maisonneuve, Eric Rusek. 6 autres membres seront soumis au vote l’année prochaine : David Baudrin, Rémi Buret-Bonnaillie, Philippe Dommanget, Jean François Ducatillon, Pascal Petit (Calou), Vincent Caruso. Une médaille d’argent a été remise à Jean Luc Fleutry pour son investissement auprès de la ghilde qu’il a dû quitter pour raison de santé. Il profite maintenant de la Normandie pour sa convalescence. Il nous a fait l’honneur et le plaisir de revenir pour assister à notre assemblée générale. Vincent nous a rappelé qu’il fût le cofondateur de la foire au fromage de La Capelle, qu’il a mis en place le concours « bière » de ce salon, qu’il a été meilleur sommelier de France, qu’il a participé pendant 42 ans au concours général agricole, et ce n’est qu’une partie infime de son CV. Jean Luc lors de son discours, rappela la richesse de notre gazette et le fait qu’il n’y a aucune publicité dans cette publication, ce qui prouve notre indépendance et notre liberté. Il fût très ému, particulièrement, lorsqu’il rendit hommage à Olivier Senechal.
Notre Grand Maître présenta les activités de la ghilde pour l’année 2022. La ghilde a effectué 33 intronisations : -6 intronisations lors de notre assemblée générale du 12 mars 2022. -3 intronisations au salon des bières et gourmandises de Cambrai le 13 mars. -Une intronisation à la brasserie des 7 Bonnettes à Etaing le 23 avril. -3 intronisations lors du salon des bières de Cuincy le 15 mai. -4 intronisations au salon richement bière à Richemont en Moselle le 29 mai. -Une intronisation pour le centenaire de la brasserie 3 Monts le 1 septembre. -2 intronisations lors du Beer Potes festival d’Arras le 4 septembre. -Une intronisation lors du FIBA à Sainte Marie Capelle le 24 septembre.-4 intronisations lors du Gambrinus Fest à Béthune le 13 novembre. -Une intronisation lors du lancement des bières de Noël à Lille le 7 novembre. Nous avons réalisé 2 séances de brassin public : -Le 15 octobre lors du congrès « Banquet régional du groupe Renault » à Valenciennes. Le Grand Maître tient à remercier Eric Rusek, Christian Hameau et Xavier Bughin. -Les 3 et 4 septembre à la foire au fromage de La Capelle. Le brassin fût réalisé par Philippe Dommanget, Calou et notre Grand Maître. La ghilde, comme c’est la tradition, a participé au Demi de Gayant le 9 juillet à Douai. Elle a assisté au chapitre de la confrérie gastronomique de l’échalote de Busnes le 11 septembre. Gilles Lombart, Eric Rusek et Philippe Dommanget ont été intronisés lors de ce chapitre. La ghilde et l’association ont organisé le concours des brasseurs amateurs lors du FIBA le 24 septembre à Sainte Marie Cappel. Notre Grand Maître remercia tous ses confrères pour leur participation à ces différents évènements. Il précisa que tous les évènements auxquels nous participons sont répertoriés dans notre gazette, sur notre site internet ainsi que sur notre page Facebook, et c’est avec plaisir que nous vous accueillerons. Le 36ème chapitre plénier de la ghilde des Eswards Cervoisiers fut ouvert avec au programme : 11 intronisations (Un record !) et 2 cooptations au sein de la ghilde. Le Grand Maître réalisa la cooptation de Marie Paule Hameau et Odette Maisonneuve au sein de notre ghilde, après la validation des membres de la ghilde en conciliabule.
Ce sont bien évidemment leurs maris respectifs qui leur ont remis leur tenue de la ghilde avec tout l’amour et la délicatesse dont les hommes savent faire preuve. Afin de permettre à notre Grand Maître de se reposer sur son trône « sur mesure » dans ce marathon d’intronisations (Il est sportif notre Grand Maître !), Vincent Caruso réalisa les 3 intronisations des Eswards de Montigny en Gohelle.
Nous avons enfin pu déguster une bière bien méritée pour clôturer ce chapitre. Merci aux brasseries des 7 Bonnettes, Choulette et Castelain pour les fûts offerts. Le repas élaboré avec soin et professionnalisme, avec l’aide précieuse de notre Grand Intendant Jean Claude Lietard pour son bon déroulement, fut l’occasion de discuter et de se régaler avec sagesse et grand plaisir. Notre tombola emporta un large succès puisque nous avons dû limiter lenombre de billets afin que nous puissions tous y participer. Notre tombola, toujours bien fournie, proposa un peu moins de verres à bière à gagner mais, pour changer, des bols à cidre (Merci Alain Dhaussy), des tableaux réalisés par Marie Paule Hameau, des bières de notre belle région ainsi que d’autres lots plus ou moins insolites. Merci aux brasseries Thiriez à Esquelbecq, la Barb à Thiant, la brasserie traditionnelle de l’Avesnois à Le Quesnoy, la brasserie Ardwen à Launois sur Vence, la brasserie du Gros Chêne à La Longueville, la brasserie Au Baron à Gussignies ainsi qu’à la brasserie Saint Humbert à Maroilles. Au plaisir de revoir nos nombreux membres adhérents autour d’une bonne bière lors de nos divers manifestations et évènements auxquels nous participons.
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