A l’origine, la Gazette était un organe de liaison des plus simple.
Aujourd’hui, cette publication est devenue adulte, tant du point de vue de son contenu que de sa présentation.
Elle paraît régulièrement, à chaque saison et son nombre de lecteurs dépasse nettement le nombre d’adhérents à jour de cotisation si l’on en croit les témoignages recueillis à l’extérieur.
La Gazette est le véritable lien entre les membres de l’association et elle débute toujours par un rappel des événements relatifs à la vie de l’association et à celle de la Ghilde.
De la même façon, elle reprend l’actualité brassicole, décrivant notamment les brasseries nouvellement ouvertes, qu’elles soient dans les Pays Bas Français ou ailleurs. Un intérêt plus particulier est accordé aux brasseries régionales adhérentes (nouvelles bières, nouvelles présentations)
Au-delà, des articles scientifiques, techniques ou historiques ayant trait à la bière enrichissent la publication.
Tous les membres de l’association sont invités à transmettre leurs propositions d’article ou d’insertion au responsable de la publication et de la rédaction.