Brassage amateur
Parmi les amateurs de bière, certains ont, pour des raisons diverses, cherché à savoir comment est élaborée leur boisson favorite. Avec plus ou moins de bonheur, plus ou moins de persévérance également, ils ont ainsi répété les gestes consacrés par les millénaires, qui avec des ustensiles de cuisine classiques, qui avec du matériel de récupération spécialement aménagé, qui encore avec des installations qui n’ont rien à envier à certains brasseurs professionnels.
En réalité, ce qui caractérise les brasseurs amateurs, c’est qu’ils réservent leur production à leur consommation personnelle ou à celle de leurs amis et proches : en aucune façon, ils ne procèdent à la commercialisation de leur bière. Pour autant, la qualité des breuvages sortant de leurs ateliers est parfois d’un haut niveau.
La section « Brasseurs amateurs » de l’association procède également à des démonstrations de brassage à l’occasion de diverses manifestations. Au-delà de l’aspect technique, ces séances sont souvent l’occasion de faire découvrir aux amateurs de bière comment se présentent les ingrédients entrant dans la composition de la bière.
Pour se « mesurer » entre eux mais surtout pour obtenir un avis autorisé sur le niveau de compétence qu’ils ont atteint, les brasseurs amateurs ont la possibilité de participer à des concours.
Le premier de ces concours à avoir été organisé en France est celui du Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port, près de Nancy. Ouvert également aux professionnels, ce concours qui est une référence au niveau national attire désormais chaque année plus de deux cents participants.
Le second est celui qu’organise la section « brasseurs amateurs » de l’association dans le cadre du Festival International de la Bière Artisanale (F.I.B.A.) de Sainte Marie-Cappel dans les Flandres françaises.
Si la première édition en 1998 a rassemblé 18 compétiteurs, voilà plusieurs années que leur nombre atteint et dépasse la cinquantaine. Originaires de toutes les régions de France, ces brasseurs amateurs peuvent engager une ou deux bières relevant de deux catégories différentes.
L’édition 2010 du concours de bière d’amateur fut une réussite
Il n’est plus utile de présenter le concours de bière d’amateur organisé par notre association dans le cadre du célèbre Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) de Sainte Marie Cappel. Pour s’en convaincre, il suffit de considérer la progression remarquable des inscriptions. C’est en effet le double record de 74 participants et de 111 […]
Lire la suiteFormations brassicoles au CFPPA de Douai
Module 1 : le samedi 30 octobre de 8 à 12 h Du maltage à l’embouteillage, la théorie. Module 2 : le samedi 6 novembre de 9 à 12 h Les auto-contrà´les, le nettoyage, la désinfection. Module 3 : le samedi 20 novembre de 9 à 12 h Les différents types de bières, l’analyse sensorielle, […]
Lire la suiteFormations brassicoles au CFPPA de Douai
Il reste des places au lycée Agricole de Douai pour des formations brassicoles longues et courtes. Formation de 4 jours : la semaine 6, avec 2 journées de formation théorique, une journée de brassage et une journée de visites de micro brasseries pour voir le matériel et discuter avec les brasseurs. 3 places disponibles Une […]
Lire la suiteLe FIBA et le concours de brasseurs amateurs sur Wéo
La télé Nord Pas de Calais « Wéo » a effectué un très beau reportage sur le Festival International des Bières Artisanales. Dans ce reportage, sont incluses des séquences sur notre concours de brasseurs amateurs, sur la brasserie Saint Germain, sur les estaminets… Chaque semaine, Wéo fait la fête avec la région. Pendant une heure, on peut […]
Lire la suiteRésultats du 12ème concours de bière d’amateur
Et de douze ! C’est maintenant devenu une tradition. Lors du dernier weekend de septembre, la commune flamande de Sainte Marie Cappel vibre au rythme du FIBA et cet événement devenu incontournable accueille le non moins prisé concours de bière d’amateur organisé par l’association « Les Amis de la Bière» Il n’est plus besoin de […]
Lire la suiteFormations brassicoles du CFPPA de Douai Calendrier 2009
Module 1 : du maltage à l’embouteillage Samedi 14 mars 2009 de 8 h à 12 h . Tarif : 40 € Module 2 : les auto contrà´les simples, le nettoyage / désinfection. Samedi 21 mars 2009 de 9 h à 12 h Tarif : 30 € (première participation) ou 25 € Module 3 : […]
Lire la suiteRésultats du concours du 27 septembre 2008
Pour la onzième fois cette année, la commune flamande de Sainte Marie Cappel a été le siège du concours de bière d’amateur organisé par l’association «Les Amis de la Bière» Une chose est maintenant sûre : le concours a gagné en notoriété. Pour s’en convaincre, il n’est qu’à considérer le nombre de participants, en nette […]
Lire la suiteReprise des formations brassicoles au Lycée Agricole de Douai
Un module à destination du grand public permet la découverte de la bière par une explication de la théorie compréhensible par tous, par une visite du matériel de la microbrasserie et par une courte dégustation commentée. Deux bouteilles sont offertes. Ce module se déroulera le samedi 15 novembre 2008, de 9 h 30 à 12 […]
Lire la suiteOnzième concours de bière d’amateur
Le samedi 27 septembre 2008 après-midi se tiendra à Sainte Marie Cappel la onzième édition du concours de bière d’amateur organisé par notre association.
Lire la suiteFormation pour les brasseurs amateurs et futurs brasseurs professionnels
Notre ami, Olivier Sénéchal, ancien de Terken et maintenant formateur et brasseur au Lycée Agricole de Douai, étoffe ses formations à destination du grand public, des brasseurs amateurs et de ceux qui souhaitent s’installer. Un Francilien et un Canadien, qui ont un projet d’installation, sont actuellement en formation pour une semaine. Le CFPPA propose des […]
Lire la suite